鞍前馬後

這天把家裡的事情處理好後，狡兔和小叮噹直奔永康吃燒烤！

「獨領瘋燒」該品牌對我們而言不陌生，家鄉新市也有一間分店，

當初小叮噹一試成主顧，下班後若嘴饞想吃燒烤，首選就是它！

不過相較之下，永康創始店的品項更多，還有內用區可供小酌喔！

純炭火燒烤的「獨領瘋燒」，老闆從夜市擺攤起家，佳評如潮進而開店！

創始店位於永康中華路上，從晚間6:00營業到凌晨2:00，包辦晚餐和宵夜！

聽說老闆持續開放加盟，有心創業的看倌可以跟店家聯繫，瞭解詳情。

販售烤物為主，外帶顧客居多，該店亦跟foodpanda外送平台配合。

抬頭即可瀏覽菜單！諸多食材分門別類，並且附上價格，使人一目了然。

倘若盯著一堆文字有閱讀障礙，不如直接參考櫃內食材！眼見為憑！

玻璃櫃被擦拭得乾淨透亮，一串串整齊排列，有條不紊，讓我好感度倍增！

雞腿、魷魚都是巨無霸等級，欽點它們之前要先衡量自己的食量大小！

豬肉蔥卷的備貨量不少，想必是人氣王！咱們待會兒也來嚐鮮！

該店不僅是南校特約聯盟的合作店家，也是一間英語友善餐廳！

當晚我們真的撞見外國人進來用餐！這裡瀰漫著燒烤香與人情味！

小吃店型態，擺上幾張木質桌子、板凳，環境比我想像的優，因為有冷氣！

自行填妥菜單後，內用的顧客可透過這個窗口點餐，店裡備有兒童椅。

晚間6:00剛開店，趁四下無人搶拍店景，外頭已出現等候外帶的饕客，

狡兔聽到店員複誦好幾次「鍋燒意麵外帶」，看來鍋燒意麵很熱銷！

大冰箱裡面陳列數款飲品，酒飲佔大宗，還有可爾必思、蘋果蘇打、茶飲等。

我觀察到幾乎每桌的顧客都拿了一瓶酒，切記未滿18歲者請勿飲酒！

吃燒烤配啤酒大好！但是司機小叮噹不能碰酒，所以我就選擇茶飲。

飲料自取，一旁設置自助區，提供開瓶器、杯子、碗筷、調味料。

內有洗手間，仰頭瞥見上方圖樣逗趣的指標，令我莞爾一笑。

委託專業的清潔公司，定期到店消毒，重視環境衛生、捍衛顧客健康。

本場所全面禁菸！讚啦！許我一個氛圍清新自在的用餐空間！

許久沒揪小叮噹出門吃喝，就連我們的保險業務都說他瘦了一圈！

實在太不公平了，因為我這陣子遭逢逆境是藉由吃東西來紓解壓力......

那天我點了滿桌的佳餚，小叮噹說：「我終於知道我以前怎麼胖的！」

呃，話別這麼說，經歷一些事情後，我覺得人生無常，活得開心最重要。

紙巾是必需品，店家很替顧客著想，各桌皆備妥一包，此舉超貼心！

而且每張桌子下方還有大垃圾桶！咱們得以順手丟棄竹籤或廚餘。

出餐速度快，除了味噌雞比較需要時間烘烤，大部份都上桌了。

◎ 獨領瘋燒之新菜單：

https://photos.app.goo.gl/5BByp2hKSHourTu3A

最終選定十六茶，無糖爽口可解膩，而且它不含咖啡因，喝了不怕失眠！

以茶代酒，小叮噹不跟我乾杯，我就自己乾了！替自己這陣子的辛勞打氣加油！(瞪)

<鍋燒意麵>

鍋燒意麵現身燒烤店，並沒有淪為配角，反而大放光芒，佔有一席之地！

老闆特別採用耐浸泡的麵體，即使顧客先吃烤物再吃意麵，也不會過度軟爛。

配料除了浮在表層的櫻花麩，還置入蛋、青菜、魚板、蟹味棒、豬肉、蝦子！

後來撈到兩枚蛤蠣，選材用料不馬虎！難怪湯頭如此清甜！相當好喝！

<烤蛤蠣>

狡兔實在太愛這一味，於是點了一份烤蛤蠣！一次吃個盡興！

蛤蠣看得出來都是精挑細選！全部敞開胸襟沒搞自閉，鮮美不含細沙。

<和風洋蔥>

洋蔥絲不嗆，沾附著鹹甜酸辣備至的和風醬汁，是讓我驚豔的串場小菜。

<烤節瓜>

廣受歡迎的節瓜是後起之秀，早期的燒烤店家沒賣這食材，相見恨晚！

平常吃慣清炒的，經過烤炙處理更能留住原味，格外鮮脆甜美。

<甜不辣/米血>

甜不辣、米血是狡兔吃燒烤必點的品項！我心目中的兩大天王啊！

店家為了體貼顧客，烤物通常會裁切成小塊狀，方便多人同享，

如果跟狡兔一樣，想要直接大口啃咬一整串，也可以事先提出喔！

光看這尺寸就很過癮！狡兔單手舉起它拍照覺得有點吃力呀！

米血軟硬適中，刷上甜鹹的特調醬汁，成功抓住咱們南部人的胃。

甜不辣讓小叮噹讚不絕口！厚實有咬勁，搭配銷魂的醬汁，無敵！

<青椒/豬肉蔥卷/豆包>

與親友同行就能夠一餐攻下好幾種串燒，不會太傷荷包的平價小吃！

我們不挑食，喜歡青椒的特殊風味！烤得恰到好處，出乎意料的清脆！

狡兔初次嚐試烤豆包，它是店家推薦品項之一，外層酥脆，口感饒富趣味。

豪邁的豬肉蔥卷！肉片捲著大蔥，旁邊也有大蔥相伴，微帶嗆辣感！

<香菇/鱈魚丸/培根鳳梨>

接下來出場的三款串燒，相較於前者，質地偏軟些，都適合小朋友食用！

可愛討喜的鱈魚丸，細緻彈牙，不自覺想要一顆接一顆呢！

一股燻香撲鼻的培根包覆著甘甜鳳梨，是滋味清爽的創意組合。

香菇是大地捎來的珍貴禮物，一口突破它的鮮嫩，醬汁隨之噴發！令我意猶未盡！

<鹽烤大草蝦>

鮮蝦提供鹽蒸或鹽烤兩種料理方式，我偏好鹽烤，蝦子還有分大小尺寸。

我選擇大草蝦！蝦殼歷經炭火的洗禮，香氣尤其突出，海味奔騰。

<烤魷魚>

體型壯碩的烤魷魚，一隻就佔據一個大盤子！份量十足！

小叮噹的牙齒剛整修完畢，能夠肆無忌憚大口啃食！質地Q彈有勁道！

<味噌雞>

之前我只吃過味噌豬，推測味噌雞因為烤製費時，較為罕見！

壓軸登場的味噌雞，不帶骨頭，表皮泛著油光，成色非常誘人。

肉鮮、味美，果然沒讓我這個標準台南人失望，鹹中帶甜，越吃越涮嘴！

獨領瘋燒的獨門醬汁厲害！刷在蔬菜或肉類上面都是絕配！

食材新鮮，加以精湛的烤工，是庶民百姓的平價美食殿堂。

**個人體驗文，僅供參考**

↓ 獨領瘋燒-中華店 ↓

臉書：https://zh-tw.facebook.com/tungchung2010/

地址：台南市永康區中華路502號

電話：06-303-7509

營業時間：18:00~02:00(週一公休)